早安大食少年便當日誌-培根起司什菇飯+嫩煎香料雞胸
這周手邊事稍多，原本想來個快速熱炒過關...

早安大食少年便當日誌-培根起司什菇飯+嫩煎香料雞胸
這周手邊事稍多，原本想來個快速熱炒過關，但全聯美姬菇 2包 NT28 實在太便宜...於是就變這樣了。
調味的比較隨意，簡單分享起司飯作法給大家。 至於香料雞胸那道，值得另開一篇來好好寫寫，請大家等等下集:)
培根起司什菇飯
食材：
1.隔夜冷飯 5碗
2.美姬菇 1包
3.培根 4~5片
4.蒜末 2大匙
5.迷你彩色洋蔥 6顆(這也是全聯買的，外皮去掉隨便煎香都好吃!!我很愛:))
6.起司片 3~4片
7.焗烤用起司絲 2大匙
8.奶油塊 10g
[蛋黃醬]
1.蛋黃 2顆
2.鮮奶 300ml
3.高湯粉 1/2茶匙
[調味料]
1.黑胡椒 適量
2.鹽 適量

作法：
1.適量油+奶油塊熱鍋後依序將蒜末、迷你洋蔥(對切)、美姬菇(剖半)及培根片下鍋翻炒出香氣。(可加點黑胡椒及辣椒粉調味)
2.將冷飯下鍋，[蛋黃醬汁]調勻後淋在飯上。此時可以先關火唷！讓米飯先充分吸收醬汁後壓散，再用中小火慢慢拌炒到開始黏稠。
3.將起司片撕成小塊放入炒到融化，加入適量的黑胡椒及鹽巴調味 (鹹味的部分會因為培根的用量及鹹度而有所不同，我大概放了1/3茶匙的鹽唷給大家參考) 起鍋前再將焗烤用起司絲加入，關火利用鍋內餘熱融化即可。
[小筆記]
**加點義大利綜合香料或新鮮迷迭香、巴西里增添香氣也不錯。
**少年版的在炒料時有加1根朝天椒末，這個部分可以略過 XD(雖然其實我覺得辣的版本超好吃哈)
**拌炒的過程如果覺得太乾可以再添加鮮奶 (要全脂的!) 想要香氣更濃郁的還可以加上1~2大匙料理用鮮奶油。

美姬菇喜歡的朋友記得去撿便宜:)

祝大家以美麗的一天:)

IG:Lina布魯媽媽 也歡迎大家來追蹤喔:)

---